Blog de metalinore - Recettes, idées déco, coups de coeur... - Page 10

Cuisine Tex-Mex 2 : Tortillas au boeuf

Ingrédients :
- 500 g. de viande hachée
- 2 poivrons
- 3 grosses tomates
- 1 petit piment
- 4 C.S. d'épices diverses
- 10 cl d'eau
- 8 tortillas
- éventuellement, salade, crème fraîche épaisse, gruyère

Placer la viande dans un poêle. La faire complètement cuire.

Ajouter les tomates coupées en dès, les poivrons en lamelles, le piment haché (attention à se protéger les doigts, sinon brûlures), les épices et l'eau.

Laisser réduire pendant une vingtaine de minutes.

Réchauffer les tortillas 30 secondes au micro-ondes.

Verser le mélange sur chaque tortilla. Selon les goûts, ajouter de la salade croquante, de la crème fraîche ou du gruyère.

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# Posté le lundi 17 décembre 2007 13:33

Cuisine Tex-Mex 3 : travers de porc pimentés et maïs crémeux

Oh que c'était bon, ces petits travers de porc ! Il faut vite que j'en refasse !

Travers de porc pimentés :

Ingrédients pour 5 personnes :
- 1,5 kg. de travers de porc
- 1 oignon haché en fins morceaux
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 petits piments hachés (se protéger les doigts à cette étape)
- 500 ml de sauce tomate
- 50 g. de cassonade
- 33 cl de bière

Dans une casserolle, verser la sauce tomate, l'oignon, l'ail, le piment, le sucre et la bière. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 heure environ.

Couper les travers de porc en morceaux (le plus fin possible).

Les déposer dans un plat creux non métallique, avec la préparation à la sauce tomate. Laisser mariner 1/2 journée.

Egoutter les travers et les faire revenir sur une poêle.

Eventuellement, porter le reste de la marinade à ébullition dans une casserole. Servir avec les travers.

Maïs crémeux :

Ingrédients pour 4 personnes :
- 210 g. de maïs en conserve (poids égoutté)
- 4 cc. de farine

Egoutter le maïs, en réservant le liquide.

Ajouter au liquide recueilli un peu d'eau, jusqu'à obtention de 185 ml.

Verser le maïs dans le mixeur avec le liquide et réduire en purée.

Transférer dans une casserole, avec la farine ajoutée progressivement.

Faire cuire à feu moyen pour faire épaissir le tout.

Servir en accompagnement.

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# Posté le lundi 17 décembre 2007 14:02

Orange de Noël

Vive la tradition !

Comme chaque fin d'année, je confectionne quelques oranges de Noël qui viendront décorer et parfumer mon intérieur.

Pour cela, il ne vous faut que des oranges et des clous de girofle que vous piquerez comme vous le désirez.

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# Posté le lundi 17 décembre 2007 14:16

2008

A toutes et à tous, je vous souhaite une :

Excellente Année !

Je vous présente tous mes voeux de bonheur, de santé et d'amour. Que vos désirs, vos rêves et vos projets aboutissent au succès !

Que 2008 soit synonyme de renouveau !

Voici les changements qui arriveront dans la vie de ceux avec qui j'ai passé le réveillon :

- Caroline mangera des escargots (Une véritable révolution !)
- et Pascal l'aidera davantage dans les tâches ménagères (Ah bon ? Il n'a pas dit ça ?)
- enfin, Tifanie et Frédéric feront un magnifique mariage en Septembre. (Et je serai témoin !)

Quand à mon homme et moi... Ben on veut garder un peu de mystère !

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# Posté le samedi 05 janvier 2008 11:42

Modifié le samedi 05 janvier 2008 12:22