Apéritif : ananas des îles

Apéritif : ananas des îles

Ingrédients :

- 1 gros ananas
- 4 tranches de rôti de dinde acheté déjà cuit
- 2 bananes
- 1 grosse noisette de beurre
- 2 C.S. de sucre
- 3 C.S. de rhum


Couper les tranches de rôti de dinde précuit en cubes.

Partager l'ananas en 2 (dans le sens de la longueur), l'évider et couper la pulpe en cubes.

Couper les bananes en rondelles.

Faire frémir le beurre dans une poêle. Ajouter l'ananas, les bananes et le rôti de dinde. Saupoudrer de sucre. Laisser dorer 3 à 4 minutes.

Verser le rhum et faire flamber.

Retirer le liquide.

Répartir dans l'ananas évidé.

Servir tiède ou froid.
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# Posté le dimanche 17 février 2008 11:10

Artichaut aux champignons

Artichaut aux champignons

Recette toute simple.

Artichaut, poêlée de champignons, jambon de dinde, sel et poivre.

Photo pas terrible, mais recette sympa !
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# Posté le dimanche 17 février 2008 11:19

Boulettes de boeuf au paprika

Boulettes de boeuf au paprika

Ingrédients :

- 400 g. de b½uf haché
- 50 g. de pain dur trempé dans du ait
- 1 oignon haché + 1/2
- 1 gousse d'ail haché
- 1 ½uf
- sel
- poivre
- farine
- 1 C.S. d'huile d'olive
- 1 C.c. de concentré de tomate
- 2 tomates
- 20 cL. de crème fraîche liquide
- 1 C.S. de paprika doux


Dans un saladier, mélanger à la main le b½uf, le pain, 1 oignon, l'ail, l'½uf, le sel et le poivre.

Former des boulettes, puis les rouler dans la farine et faire dorer dans une poêle préalablement huilée.

Dans une casserole, faire dorer le demi-oignon avec l'huile d'olive. Ajouter le concentré de tomate et les tomates coupées en petits cubes. Laisser cuire à feu moyen 5 bonnes minutes.

Saupoudrer de paprika, verser la crème fraiche, saler, poivrer.

Incorporer les boulettes et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
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# Posté le dimanche 17 février 2008 11:39

Boeuf à la ciboulette

Boeuf à la ciboulette

Ingrédients :

- 6 steaks de b½uf
- 100 g. de pousses de bambou
- le jus d'un demi citron
- bouillon de boeuf
- 1 petite racine de gingembre hachée
- 3 C.S. de sucre
- ciboulette
- sel, poivre


Faire revenir les steaks de b½uf à la poêle.

Les déposer dans un plat allant au four, avec l'ensemble des ingrédients. Le bouillon de b½uf doit être versé en dernier, de manière à couvrir la totalité.

Faire cuire une heure à 150°.
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# Posté le mardi 04 mars 2008 16:06

Crevettes au Malibu

Crevettes au Malibu
Ingrédients :

- 350 g. de crevettes décortiquées
- 1 demi mangue coupée en carrés
- 3 tranches d'ananas coupées en carrés
- le jus d'1 demi citron
- 1 verre de Malibu*
- 3 C.S. de sucre
- sel

Faire revenir les crevettes à la poêle. Ajouter l'ensemble des ingrédients. Verser le Malibu en dernier et faire flamber le tout.


* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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# Posté le mardi 04 mars 2008 16:20